西红柿炒鸡蛋步骤
西红柿炒鸡蛋步骤
西红柿炒鸡蛋，几乎是每家都会做的家常美食，但是有的人炒出来的西红柿炒鸡蛋是美食，但是有些人西红柿炒鸡蛋却超级难吃，今天小吃货就来跟大家一起探讨一下西红柿炒鸡蛋的关键步骤。
西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了，其中的番茄红素具有抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压等能力， 但相信，很多人却没有真正利用好西红柿中的番茄红素。
番茄炒蛋的正确姿势
第一，要放油炒，最好是放橄榄油;
第二，番茄要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好;
第三，鸡蛋不要放味精。 因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道。
番茄炒蛋烹饪小窍门
窍门1：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，.就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
