洋葱发芽青苗可以吃吗
洋葱发芽青苗可以吃吗
养过洋葱的朋友应该都见过洋葱会生长出长长的苗，这种苗外形非常类似于小葱，那么是否能吃呢?洋葱长出的苗是可以吃的，但是味道更加清爽，完全不同于洋葱爽脆又辛辣的滋味。洋葱长出的苗吃法很多，煲汤或者炒菜都可以。
洋葱长出的苗能吃吗
发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的，它不会产生对人体有害的物质。但是，发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降，口感也没有原来那么好。
一般来说，洋葱容易在15℃时发芽，所以，买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间，然后将其放在通风干燥处，这样就能避免其发芽了。
洋葱长出的苗可以吃，因为产量不是很多，所以只能作为做菜的辅料来利用，可以做成汤，也可以做一些锅仔菜的底料，能提高菜的鲜味儿，又不掩盖自身的滋味。 （图片来源：视觉中国）
