赣南传统蔬菜成“致富菜”

2月27日，江西定南县天九镇洋田村村民张英在晾晒雪里红。她说自己种植了8亩雪里红，每亩可带来近万元的收入。新华社记者 周科 摄

雪里红是江西南部常见的一种蔬菜，因它抗寒能力强，不需精耕细作就能迅速生长，赣南农村家家都会栽种。勤劳的赣南人将它晾晒干腌制成酸菜，作为下饭菜。如今，以雪里红为主要原材料的酸菜，不仅是赣南客家人喜爱的一种食品，并且销往广东、香港等地，成为赣南农民增收的新品种。

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