《跟胖星儿学做菜》【图】

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热度365票浏览147次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2011年2月24日 02:31

只学会做36道最受欢迎的家常菜，便还可以掌握36种家宴升级版变化、108种新的排列组合、108道随心演绎，以及更多变化多端的无穷想象……只学36道菜，让女人能应付一生，从容幸福。江西吉安网i(YC@Gd/y%w9U

　　目录江西吉安网j;y/j%|'UF0u)DWM

　　自序　让女人幸福一生的美味

5}C1o l5z&w5l&z"?Go\0　　烹饪美味，从装备厨房开始江西吉安网"l$Y6u [P#b$Fa+uyY{z{

　　·烹饪工具的装备

　　·调料的装备

　　·厨房专业术语江西吉安网M\1I?CGeda}

　　猪肉篇

E Nd9U-lu,I Qk0　　红烧肉的生活意义

　　猪肉之五花肉

　　基本菜式红烧肉江西吉安网 x&`Q6V6QE

　　红烧肉的家宴升级款富贵红烧肉江西吉安网k,B'I9HCA

　　红烧肉的烹饪核心和举一反三江西吉安网&ap9qw;ny

F!r0es*z-M0　　·红烧肉的上色与收汁鱿鱼红烧肉

t1nHpN7t0　　·红烧肉调料的变化山楂红烧肉

　　·红烧肉的花样吃法卤肉饭

　　·更多延伸菜品梅菜笋干烧肉、红烧排骨、山楂猪手

_ V?_"q/F!Cx1b4IX0　　猪肉之排骨江西吉安网_.j#~ jE\C1f

I/Wi"kP0　　基本菜式糖醋小排

　　糖醋小排的家宴升级款霜降小排江西吉安网A@(`t;G+Mpo5M

　　糖醋小排的烹饪核心和举一反三

　　·基础糖醋汁调法糖醋鸡块

;BTOC{F0　　·更多酸甜口调味汁话梅小排、京都排骨

,U6E.K_eC4RHTF,yT8o0　　·更多延伸菜品橙汁排骨、桂花排骨、莓酱鸭腿江西吉安网6W0c9k1F/A!w

pQ%]jM0　　猪肉之肉丝江西吉安网p~?7x%Y4{;g

#Q-]:b['L,G;x&hE#e0　　基本菜式鱼香肉丝江西吉安网t@#u&T3C(k

　　鱼香肉丝的家宴升级款鱼香肉丝两面黄江西吉安网T:_#^d5R

　　鱼香肉丝的烹饪核心和举一反三江西吉安网5j8P8t(L,[V

　　·鱼香调味汁的更多使用鱼香四季豆江西吉安网SK p4Isg}l

　　·把肉丝炒嫩的核心鱼香牛柳、蚝油牛肉江西吉安网4~ kqtF

)yA2xzhS(P;q0　　·更多延伸菜品肉丝尖椒、鱼香鸡片、鱼香虾球

A}Ds0\w"`0　　猪肉之丸子

　　基本菜式清炖狮子头江西吉安网3y.XN*T*e*c'~*C

　　清炖狮子头的家宴升级款鱼子清炖碧绿狮子头

　　清炖狮子头的烹饪核心和举一反三江西吉安网nQ G,C1?5E

-H&Wl-t5Y0　　·煎炸式肉丸的技术窍门红烧狮子头江西吉安网8e5E9lf3c9G

n4@-Nj,N0　　·清炖式肉丸的基本调馅法蛋黄狮子头、冬瓜丸子汤江西吉安网!|%q$H-}&X3s I4?

　　·更多延伸菜品干炸丸子、糖醋丸子、全家福江西吉安网g6l@i/cjK ]

:j(W1v'x Z0　　猪肉之焦熘

　　基本菜式咕老肉

　　咕老肉的家宴升级款素脆鳝江西吉安网e.H`\ Qdv g

　　咕老肉的烹饪核心和举一反三

　　·炸得蓬松还是炸得焦脆软炸虾仁

　　·焦熘的烹饪方法糖醋鱼片、锅包肉江西吉安网 ^R8s YZ!Pr2C7o)w

　　·更多延伸菜品西柠小煎肉、甜辣鸡块、咕老茄梨

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3ne,MY A*B Kb0q0第2页：猪肉篇-红烧肉的生活意义江西吉安网m3FN0hML(E8}m)p

第3页：鸡肉篇-暗恋就是穷人家的咸鱼江西吉安网Tv4n!C%PP6V

3O,]n$p)~1j0第4页：羊肉篇-羊肉的青春欲火

8I&M1LJ8^g#?0第5页：牛肉篇-好心态就是把别人都往辛苦里想

TAG: 做菜

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