万安首届“品鱼节”暨万安湖生态鱼烹饪大赛举行
品味生态鱼美味 传扬生态鱼美名
本报讯（刘耀金、记者吴广城）品万安鱼宴，看生态美景。10月25日，万安县首届“品鱼节”暨万安湖生态鱼烹饪大赛举行。市委常委、宣传部长李庐琦宣布大赛开幕，副市长王大胜出席，省、市媒体代表参加。
以鱼为媒，以赛会友。大赛现场，36支参赛代表队，108名各怀绝技的烹饪大师同台竞技，在规定时间内，个个使出浑身解数。72道口味绝佳的全鱼宴勾起现场观众无尽食欲，“好吃”声不绝于耳。评委们从口味、质地、地方特色、营养卫生、造型、色泽、菜名内涵七方面评选出金银铜及组织奖。
近年来，万安依托境内丰富的水面资源，积极争取国家项目资金，加大现代渔业建设步伐，水产养殖规模不断壮大，将渔业养殖打造成全县重要的农业支柱产业。
据了解，为做大渔业养殖这一品牌，该县逐步调优养殖方式，摸索出了一套“浅水库汊筑坝养鱼、深水大库汊网拦养鱼、适宜水域网箱养鱼、中心水面增殖放流”的技术开发模式。为加快产业化进程，该县积极培植龙头企业，投入1.3亿元，成立集养殖、加工、销售为一体的万安水产有限责任公司。以“公司+农户”的形式，建立了鮰鱼网箱养殖基地，按照“品种特色化，基地规模化，生产标准化，经营产业化和投入科技化”的要求，以出口外向型渔业和水产产业化为突破口，通过政府引导，鼓励全民创业，多方筹措资金增加投入，鼓励经济实体、专业户、民营企业家及县内干部职工采取入股、合作等方式，参与鮰鱼网箱养殖，由公司与养殖户签订产品销售合同，确定保护价，实施“订单渔业”，免除了养殖户的后顾之忧。
渔业的发展，促进了鱼类制作的繁荣。特别是万安水电站建成后，形成面积达94平方公里的人工湖，湖面清澈如洗，湖内鱼虾肥美，鱼类品种众多，品质上乘，人们或蒸或煮，或煎或炒，或烧或焖，创造了一批驰名远近以鱼头、鱼鳔等为代表的鱼宴，到万安去吃鱼也成了不少外地宾朋前往万安的一大动机。动机就是商机。万安党政一班人敏锐地察觉到，做活生态鱼文章，做长生态鱼产业链条，“舌尖”也能撬动万安旅游发展。为此，该县创新性地举办首届“品鱼节”暨烹饪大赛，努力做活万安生态鱼文章，做长万安生态鱼产业链条，打响万安生态鱼品牌，让万安生态鱼游向更宽更远的地方，推动万安特色水产和旅游业进入一个新的发展阶段。
