我市开展校园食品安全检查部分学校发现"毒"土豆
我市开展校园食品安全检查
部分学校食堂发现“毒”土豆
市卫生监督所：发芽土豆有毒，市民莫食用
本报讯 何兵、记者胡静报道：16日，记者从市卫生监督所获悉，近日该所在对市中心城区学校食品安全进行检查时，在部分学校食堂发现发芽土豆，监督员当场予以了查封并销毁。由于发现及时，该批发芽土豆尚未加工制作，有效杜绝了食物中毒的隐患，确保了师生的饮食安全。
据市卫生监督所工作人员介绍，发芽土豆中含一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，食用后轻者会感到咽喉和口内瘙痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐，重者会反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。
卫生监督部门提醒广大市民，食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏，防止食物中毒。
