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炝油菜

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。
 
炝油菜
 
 
【原料】
鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱

【制作过程】
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
注：本菜谱图片来自互联网。