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洋葱酱

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。
 
洋葱酱
 
 
【原料】
16只大洋葱，0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁

【制作过程】
将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁，用文火煮30分钟，趁热盛入果酱盅内，用玻璃纸封口，待其凉可拌食野味，白煮肉甚至羊肉奶酪。
【特点】
香味浓咸中带甜，风味独特 .
注：本菜谱图片来自互联网。