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五味煎蟹

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。
 
五味煎蟹
 
 
【原料】
雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油

【制作过程】
1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。
注：本菜谱图片来自互联网。