【订阅吉安新闻】【设为首页】【联系我们】
吉安新闻
吉安新闻|
井冈新闻|
吉州新闻|
青原新闻|
吉安概况
永新新闻|
泰和新闻|
吉水新闻|
安福新闻|
新干新闻
遂川新闻|
永丰新闻|
万安新闻|
峡江新闻|
吉安规划
吉安生活信息
房屋出租|
招聘信息|
交友征婚
房屋求租|
个人求职|
吉安商家
二手交易|
生活服务|
同城活动
吉安论坛
吉安民生|
互助问答|
法律咨询
谈天说地|
情感日记|
人在他乡
吉安户外|
吉安地图|
单身俱乐
吉安信息网 四川菜
菜系分类
四川菜广东菜浙江菜上海菜湖南菜山东菜福建菜

剁椒胖鱼头

四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
 
剁椒胖鱼头
 
 
【原料】
胖鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。

【制作过程】
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
1、 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
特点：咸辣可口，佐餐极佳。
注：本菜谱图片来自互联网。