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青韭鱿鱼丝

湖南菜刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。
 
青韭鱿鱼丝
 
 
【原料】
水发鱿鱼200克，青韭100克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，油适量。

【制作过程】
1、鱿鱼切丝。青椒切段。
2、鱿鱼丝用水氽透去碱。
3、起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。
 【特点】
吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。
注：本菜谱图片来自互联网。