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菘菜油鸭煲

广东菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,为岭南饮食文化的代表。

	菘菜油鸭煲
	【原料】鲜虾仁300、油鸭半只、白菜约300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克【制作过程】 1、油鸭焯水切块，白菜切菜。 2、北菇在顶部剞十字花刀。 3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。注：本菜谱图片来自互联网。

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