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凤梨烩排骨

广东菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,为岭南饮食文化的代表。
 
凤梨烩排骨
 
 
【原料】
猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克。

【制作过程】
将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可 。　　
【特点】
色泽艳丽,果香浓郁,风味独特。
注：本菜谱图片来自互联网。