神山标准让“旅游饭”越吃越香
尝到旅游甜头的神山人，家家户户搭上了旅游产业快车。面对“怎样才能给游客留下个好印象，让游客来了还想来？怎样才能让游客延长停留的时间？”等问题，他们探索出了一套自己的标准和规范。
□本报记者 颜茜 文/图
你家的萝卜干炒鸡蛋，一般放几个蛋？4月17日，记者在井冈山茅坪乡神山村，看到神山村农家乐的标准是：一份家常的萝卜干炒鸡蛋，鸡蛋不得少于4个；一份红烧鱼，鱼的重量不可以低于1斤；农家乐统一用的土碗，菜要超过碗边……
神山村农家乐为什么会有这样细的标准呢？神山村党支部书记彭展阳告诉记者，如今，来神山村的游客多起来，2016年游客达9万人次，2017年22万人次，到2018年达27万人次。尝到旅游的甜头，神山人认准这是条好路子，一股脑冒出17家农家乐，家家户户搭上了旅游产业快车。但怎样才能给游客留下个好印象，让游客来了还想来？怎样才能让游客延长停留的时间？如何能长久地吃好“旅游饭”？面对这些问题，神山人探索出了一套自己的标准和规范。
游客在打糍粑
“神山村细化标准为的是给所有游客，留下神山热情好客的好口碑，这样才会有回头客。”彭展阳说，给村民培训时要求村民要在细节方面做好，给游客免费提供热水，免费使用卫生间等，主动为游客提供服务，做这些不仅是为了做生意，更是展现神山人民良好的精神面貌。
2016年4月组建的旅游协会，将村里农家乐全吸收为会员。协会负责与井冈山各大红色培训基地对接，轮流分配给村里的农家乐。“农家乐上菜的时候，有旅游协会的监督员在旁边监督，如果菜的标准不合格，就会要求重新制作。”茅坪乡干部李燕平介绍说。
那年跟总书记一起打糍粑的李宗吾，经营农家乐已经2年多了。他介绍，一旦发现违反规定，如使用隔夜菜等，就会被旅游协会除名。在他家进门显眼的墙面上，还贴着“神山村农家乐管理制度”，在采访时，李宗吾一边聊天一边拿起了扫帚扫地，“我每天早上起来就开始打扫，得干净，你看，制度上面有规定。”李宗吾笑着说。去年，老两口一起做农家乐，还出售土特产米果子、茶叶、笋干等等，全年年收入超过7万元。今年，他又有了新计划，准备在7月份旺季到来之前，把家里再好好装修一下，添台空调，让家里的条件更好些。
神山村空间小，地理位置偏，旅游发展很受限制；加上旅游产品相对单一，很多游客慕名而来，拍个照、打几下糍粑，一会儿就看完，可能连饭都不吃就走了。为了延长游客逗留的时间，去年下半年，神山村按照“村两委引领，党员干部主动参与，贫困户分红的形式”，组建了好客神山旅游公司，修建了神山大讲堂、大祠堂，能容纳上百人的团队，并采用市场化运营模式，统一安排接待，统一讲解。沿着总书记视察的路线，讲解沿路的故事，再依托扶贫大讲堂，开发精准脱贫课程，制定了不同的服务项目以及收费标准。
对于今后的发展，彭展阳表示，近期村委会计划在村内规划美食区，规范村民摆摊设点，解决一些地理位置偏僻区域游客少的问题；村企合作，打造精品民宿，目前，已有15户与企业签约，7户正在装修。之后，将依托神山得天独厚的自然环境资源，充分利用当地农产品资源，对外招商引资与企业合作，制定有利于神山村发展、农民增收的合作方案，确保“旅游饭”吃得安心、吃得长久。
